論文解讀£º飼料中黃曲霉素的含量水平對肯尼亞養殖魚(y¨²)的潛在影響 |
| 出處£º水生動(d¨°ng)物健康評估公眾號 作者£º夏洪麗 水產(ch¨£n)養殖網(w¨£ng) 2019-12-06 21:02:00 |
論文解讀£º飼料中黃曲霉素的含量£¬水平對肯尼亞養殖魚(y¨²)的潛在影響
魚(y¨²)飼料是魚(y¨²)類(l¨¨i)生產(ch¨£n)成本的最大來(l¨¢i)源£¬因此極大地影響了養魚(y¨²)業(y¨¨)的經(j¨©ng)濟回報¡£此外£¬魚(y¨²)飼料的營(y¨ªng)養和質(zh¨¬)量直接影響著(zh¨´)魚(y¨²)的健康和生產(ch¨£n)力¡£ 飼料質(zh¨¬)量取決于幾個(g¨¨)因素£¬例如所用的原料£¬加工條件£¬營(y¨ªng)養價(ji¨¤)值和飼料管理規范?#21462;?#20302;質(zh¨¬)量的飼料成分和管理辦法£¨如儲存不佳£©會(hu¨¬ )使魚(y¨²)飼料容易受到黃曲霉素的污染¡£
黃曲霉素是一種高毒性£¬致癌的真菌次生代謝產(ch¨£n)物£¬主要由曲霉菌種產(ch¨£n)生¡£這些真菌常見(ji¨¤n)于大多?#20302;?#22756;中£¬它們會(hu¨¬ )入侵谷物和其他飼料生產(ch¨£n)所需要的農產(ch¨£n)品中£¬在田間£¨收獲前£©或儲存期間£¨收獲后£©生長(ch¨¢ng)£¬并在條件有利時(sh¨ª)產(ch¨£n)生黃曲霉毒素¡£在大多數植物性食品/飼料中£¬曲霉菌在土壤中無(w¨²)處不在£¬因此無(w¨²)法完全消除它們的侵襲和隨后產(ch¨£n)生的黃曲霉素¡£受黃曲霉素污染影響最大的農作物有玉米£¬花生和棉花£¬但儲存的任何飼料作物都易受到影響¡£ 因此£¬在動(d¨°ng)物飼料£¨包括魚(y¨²)飼料£©中使?#38665;?#29289;£¬油料種子£¬花生和棉花種子的產(ch¨£n)品可能會(hu¨¬ )使動(d¨°ng)物容易接觸黃曲霉素£¬并對健康產(ch¨£n)生不利影響¡£研究表明£¬黃曲霉素污染魚(y¨²)飼料會(hu¨¬ )引起不利的健康影響£¬例如生長(ch¨¢ng)速度慢£¬肉眼可見(ji¨¤n)和顯微鏡下觀(gu¨¡n)察的損傷¡£ 由此造成的養殖產(ch¨£n)量低£¬發(f¨¡)病率£¬死亡率和魚(y¨²)的品質(zh¨¬)差而導致很大的經(j¨©ng)濟損失¡£高度黃曲霉素污染的飼料會(hu¨¬ )導致魚(y¨²)類(l¨¨i)急性中毒£¬其特征是腮色蒼白£¬血液凝結受損£¬貧血£¬生長(ch¨¢ng)速度慢和死亡¡£長(ch¨¢ng)期攝入較低濃度導的黃曲霉素導致魚(y¨²)類(l¨¨i)的肝臟和腎臟中出現腫瘤¡£
飼料中的黃曲霉素污染是一個(g¨¨)世界性的問(w¨¨n)題¡£ 據報道肯尼亞維多利亞湖地區的魚(y¨²)飼料中黃曲霉毒素的發(f¨¡)生率為64.3£¥£¬其含量高達806.9 g / kg¡£ 因此£¬對該區域的魚(y¨²)飼料中黃曲霉素的含量£¬水平及其對魚(y¨²)類(l¨¨i)的潛在影響知之甚少¡£本研究的目的是明確魚(y¨²)飼料中黃曲霉素的存在和水平£¬以及分析飼料中黃曲霉素是否對肯尼亞養殖魚(y¨²)類(l¨¨i)的健康產(ch¨£n)生不利影響¡£
從養魚(y¨²)場(ch¨£ng)和魚(y¨²)飼料生產(ch¨£n)廠(ch¨£ng)家共收集了81種魚(y¨²)飼料樣品£¬利用ELISA檢測發(f¨¡)現£¬68份飼料中£¨84.0£¥£©的黃曲霉素呈陽(y¨¢ng)性£¬濃度范圍?#28023;¨ELISA£©試劑盒的檢測限1.8 g / kg¡«39.7 g / kg£»而13個(g¨¨)樣品£¨16.0£¥£©的黃曲霉素水平低于1.8g / kg¡£ 黃曲霉素的平均總含量為7.0¡À8.3¦Ìg/ kg£¬中等水平為3.6¦Ìg/ kg¡£ 使用液相色譜-高?#30452;?#29575;質(zh¨¬)譜£¨LC-HRMS/ MS£©進(j¨¬n)一步分析表明£¬魚(y¨²)飼料中存在黃曲霉素B1和G1£¬?#31383;l(f¨¡)現 黃曲霉素B2和G2¡£五種純飼料和九種復合飼料中黃曲霉素的含量均超過(gu¨°)10 g / kg£¬ 共有15£¨18.5£¥£©個(g¨¨)樣品的黃曲霉素水平高于肯尼亞標準局£¨KEBS£©和歐?#23435;?#21729;會(hu¨¬ )設定的最大限量¡£
Mann-Whitney測試表明£¬羅非魚(y¨²)飼料中黃曲霉素含量明顯高于虹鱒飼料的£¨如下圖示£©¡£在Fisher檢驗中£¬發(f¨¡)現飼養的魚(y¨²)與飼料類(l¨¨i)型£¨p <0.01£©£¬飼料組£¨p <0.01£©£¬飼料形式£¨p <0.01£©和飼料來(l¨¢i)源有密切關(gu¨¡n)系£¨p <0.01£©¡£ 黃曲霉素總含量高于最大限量的所有樣品均為羅非魚(y¨²)飼料£¬占所有檢測羅非魚(y¨²)飼料的30.6£¥¡£
Mann-Whitney測試表明£¬自制飼料中黃曲霉素的總水平顯著(zh¨´)高于商業(y¨¨)飼料£¨p = 0.05£©£¨如下圖示£©¡£在黃曲霉素含量高于最大限量的15個(g¨¨)樣品中£¬有11個(g¨¨)£¨73.3£¥£©是自制的£¬占所有自制飼料的36.7£¥¡£
如下表所示£¬對55種£¨67.9£¥£©魚(y¨²)飼料的成分進(j¨¬n)行了分析£¬其中46種飼料£¨83.6£¥£©包含谷物碾磨副產(ch¨£n)品£» 23種£¨41.8£¥£©含有動(d¨°ng)物蛋白£» 10種£¨18.2£¥£©包含油籽餅或粗粉£¬其中7種£¨12.7£¥£©包含谷物¡£四個(g¨¨)成分組的飼料中黃曲霉素水平?j¨©ng)]有顯著(zh¨´)差異¡£
通過(gu¨°)走訪(f¨£ng)有22個(g¨¨)養魚(y¨²)場(ch¨£ng)£¬發(f¨¡)現分別有31.8£¥£¬9.1£¥£¬45.5£¥和36.4£¥的魚(y¨²)類(l¨¨i)出現死亡£¬食欲不佳£¬生長(ch¨¢ng)速?#23481;^差和腫瘤樣病變的現象£¨下表示£©¡£ Fisher檢驗表明£¬虹鱒魚(y¨²)養殖場(ch¨£ng)報告其魚(y¨²)類(l¨¨i)£¨87.5£¥£©比羅非魚(y¨²)養殖場(ch¨£ng)£¨7.1£¥£©的發(f¨¡)病情況更高£¨p <0.001£©的發(f¨¡)生¡£然而£¬兩種養殖場(ch¨£ng)的死亡率£¬飼料采食量和生長(ch¨¢ng)速度的報告沒(m¨¦i)有顯著(zh¨´)差異¡£
通過(gu¨°)對120條魚(y¨²)£¨80條虹鱒£¬40條羅非魚(y¨²)£©進(j¨¬n)行抽樣檢查£¬肉眼觀(gu¨¡n)察及顯微鏡檢發(f¨¡)現£¬ 虹鱒魚(y¨²)£¨57.5£¥£©顯示出比羅非魚(y¨²)魚(y¨²)£¨5.4£¥£©明顯更多£¨p <0.001£©的損傷¡£ 鏡檢發(f¨¡)現虹鱒?#20849;?#20986;現腹水腫脹£¨46.3£¥£©£¬肝臟明顯腫大£¨60.0£¥£©£¬有單個(g¨¨)或多個(g¨¨)發(f¨¡)白色或黃色結節或囊性腫脹£¨50.0£¥£©£¨圖5£©¡£鱒魚(y¨²)肝臟大部分區域壞死£¨61.3£¥£©和出血£¨91.3£¥£©¡£ 還觀(gu¨¡n)察到肌肉出血£¨30.0£¥£©£¬心臟£¨40.0£¥£©和腎臟腫大£¨56.3£¥£©¡£ 虹鱒魚(y¨²)£¨50.8£¥£©顯示出比羅非魚(y¨²)£¨5.9£¥£©明顯更多£¨p <0.001£©的損傷癥狀¡£
對超過(gu¨°)45.0£¥的鱒魚(y¨²)肝臟進(j¨¬n)行組織學(xu¨¦)檢查£¬發(f¨¡)現不同程度的顏色加深£¬增大£¬嗜堿性肝細胞的不規則分布£¬細胞核較大£¬核仁突出¡£這些癥狀通常與黃曲霉毒素接觸有關(gu¨¡n)¡£ 虹鱒魚(y¨²)£¨66.5£¥£©表現出比羅非魚(y¨²)£¨4.6£¥£©更多的微觀(gu¨¡n)病變¡£
綜上£¬肯尼亞Nyeri地區使用的魚(y¨²)飼料被黃曲霉素污染嚴重£¬該地區的虹鱒顯示出黃曲霉素誘發(f¨¡)的典型病變£¬表明他們可能在某個(g¨¨)時(sh¨ª)刻受到黃曲霉素的影響¡£采樣的飼料中黃曲霉毒素的含量和水平表明£¬控制曲霉真菌和黃曲霉素對飼料和飼料成分的入侵是一個(g¨¨)主要問(w¨¨n)題¡£因此需要重點(di¨£n)監測魚(y¨²)飼料的成分£¬來(l¨¢i)源£¬生產(ch¨£n)£¬儲存等環(hu¨¢n)節£¬?#28304;_保魚(y¨²)飼料中的黃曲霉毒素水平低于最大限量£¬從而確保魚(y¨²)和副產(ch¨£n)品對人類(l¨¨i)食用安全的影響¡£
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