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          當前位置水產(chn)資料  論文解讀飼料中黃曲霉 今天是2024年07月21日 星期日

          論文解讀飼料中黃曲霉素的含量水平對肯尼亞養殖魚(y)的潛在影響

          出處水生動(dng)物健康評估公眾號 作者夏洪麗 水產(chn)養殖網(wng) 2019-12-06 21:02:00

          論文解讀飼料中黃曲霉素的含量水平對肯尼亞養殖魚(y)的潛在影響
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          魚(y)飼料是魚(y)類(li)生產(chn)成本的最大來(li)源因此極大地影響了養魚(y)業(y)的經(jng)濟回報此外魚(y)飼料的營(yng)養和質(zh)量直接影響著(zh)魚(y)的健康和生產(chn)力 飼料質(zh)量取決于幾個(g)因素例如所用的原料加工條件營(yng)養價(ji)值和飼料管理規范?#21462;?#20302;質(zh)量的飼料成分和管理辦法如儲存不佳會(hu )使魚(y)飼料容易受到黃曲霉素的污染

          黃曲霉素是一種高毒性致癌的真菌次生代謝產(chn)物主要由曲霉菌種產(chn)生這些真菌常見(jin)于大多?#20302;?#22756;中它們會(hu )入侵谷物和其他飼料生產(chn)所需要的農產(chn)品中在田間收獲前或儲存期間收獲后生長(chng)并在條件有利時(sh)產(chn)生黃曲霉毒素在大多數植物性食品/飼料中曲霉菌在土壤中無(w)處不在因此無(w)法完全消除它們的侵襲和隨后產(chn)生的黃曲霉素受黃曲霉素污染影響最大的農作物有玉米花生和棉花但儲存的任何飼料作物都易受到影響 因此在動(dng)物飼料包括魚(y)飼料中使?#38665;?#29289;油料種子花生和棉花種子的產(chn)品可能會(hu )使動(dng)物容易接觸黃曲霉素并對健康產(chn)生不利影響研究表明黃曲霉素污染魚(y)飼料會(hu )引起不利的健康影響例如生長(chng)速度慢肉眼可見(jin)和顯微鏡下觀(gun)察的損傷 由此造成的養殖產(chn)量低發(f)病率死亡率和魚(y)的品質(zh)差而導致很大的經(jng)濟損失高度黃曲霉素污染的飼料會(hu )導致魚(y)類(li)急性中毒其特征是腮色蒼白血液凝結受損貧血生長(chng)速度慢和死亡長(chng)期攝入較低濃度導的黃曲霉素導致魚(y)類(li)的肝臟和腎臟中出現腫瘤

          飼料中的黃曲霉素污染是一個(g)世界性的問(wn)題 據報道肯尼亞維多利亞湖地區的魚(y)飼料中黃曲霉毒素的發(f)生率為64.3其含量高達806.9 g / kg 因此對該區域的魚(y)飼料中黃曲霉素的含量水平及其對魚(y)類(li)的潛在影響知之甚少本研究的目的是明確魚(y)飼料中黃曲霉素的存在和水平以及分析飼料中黃曲霉素是否對肯尼亞養殖魚(y)類(li)的健康產(chn)生不利影響

          從養魚(y)場(chng)和魚(y)飼料生產(chn)廠(chng)家共收集了81種魚(y)飼料樣品利用ELISA檢測發(f)現68份飼料中84.0的黃曲霉素呈陽(yng)性濃度范圍?#28023;ELISA試劑盒的檢測限1.8 g / kg39.7 g / kg而13個(g)樣品16.0的黃曲霉素水平低于1.8g / kg 黃曲霉素的平均總含量為7.08.3g/ kg中等水平為3.6g/ kg 使用液相色譜-高?#30452;?#29575;質(zh)譜LC-HRMS/ MS進(jn)一步分析表明魚(y)飼料中存在黃曲霉素B1和G1?#31383;l(f)現 黃曲霉素B2和G2五種純飼料和九種復合飼料中黃曲霉素的含量均超過(gu)10 g / kg 共有1518.5個(g)樣品的黃曲霉素水平高于肯尼亞標準局KEBS和歐?#23435;?#21729;會(hu )設定的最大限量
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          Mann-Whitney測試表明羅非魚(y)飼料中黃曲霉素含量明顯高于虹鱒飼料的如下圖示在Fisher檢驗中發(f)現飼養的魚(y)與飼料類(li)型p <0.01飼料組p <0.01飼料形式p <0.01和飼料來(li)源有密切關(gun)系p <0.01 黃曲霉素總含量高于最大限量的所有樣品均為羅非魚(y)飼料占所有檢測羅非魚(y)飼料的30.6
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          Mann-Whitney測試表明自制飼料中黃曲霉素的總水平顯著(zh)高于商業(y)飼料p = 0.05如下圖示在黃曲霉素含量高于最大限量的15個(g)樣品中有11個(g)73.3是自制的占所有自制飼料的36.7
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          如下表所示對55種67.9魚(y)飼料的成分進(jn)行了分析其中46種飼料83.6包含谷物碾磨副產(chn)品 23種41.8含有動(dng)物蛋白 10種18.2包含油籽餅或粗粉其中7種12.7包含谷物四個(g)成分組的飼料中黃曲霉素水平?jng)]有顯著(zh)差異
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          通過(gu)走訪(fng)有22個(g)養魚(y)場(chng)發(f)現分別有31.89.145.5和36.4的魚(y)類(li)出現死亡食欲不佳生長(chng)速?#23481;^差和腫瘤樣病變的現象下表示 Fisher檢驗表明虹鱒魚(y)養殖場(chng)報告其魚(y)類(li)87.5比羅非魚(y)養殖場(chng)7.1的發(f)病情況更高p <0.001的發(f)生然而兩種養殖場(chng)的死亡率飼料采食量和生長(chng)速度的報告沒(mi)有顯著(zh)差異
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          通過(gu)對120條魚(y)80條虹鱒40條羅非魚(y)進(jn)行抽樣檢查肉眼觀(gun)察及顯微鏡檢發(f)現 虹鱒魚(y)57.5顯示出比羅非魚(y)魚(y)5.4明顯更多p <0.001的損傷 鏡檢發(f)現虹鱒?#20849;?#20986;現腹水腫脹46.3肝臟明顯腫大60.0有單個(g)或多個(g)發(f)白色或黃色結節或囊性腫脹50.0圖5鱒魚(y)肝臟大部分區域壞死61.3和出血91.3 還觀(gun)察到肌肉出血30.0心臟40.0和腎臟腫大56.3 虹鱒魚(y)50.8顯示出比羅非魚(y)5.9明顯更多p <0.001的損傷癥狀
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          對超過(gu)45.0的鱒魚(y)肝臟進(jn)行組織學(xu)檢查發(f)現不同程度的顏色加深增大嗜堿性肝細胞的不規則分布細胞核較大核仁突出這些癥狀通常與黃曲霉毒素接觸有關(gun) 虹鱒魚(y)66.5表現出比羅非魚(y)4.6更多的微觀(gun)病變
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          綜上肯尼亞Nyeri地區使用的魚(y)飼料被黃曲霉素污染嚴重該地區的虹鱒顯示出黃曲霉素誘發(f)的典型病變表明他們可能在某個(g)時(sh)刻受到黃曲霉素的影響采樣的飼料中黃曲霉毒素的含量和水平表明控制曲霉真菌和黃曲霉素對飼料和飼料成分的入侵是一個(g)主要問(wn)題因此需要重點(din)監測魚(y)飼料的成分來(li)源生產(chn)儲存等環(hun)節?#28304;_保魚(y)飼料中的黃曲霉毒素水平低于最大限量從而確保魚(y)和副產(chn)品對人類(li)食用安全的影響

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