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            當前位置£º水產(ch¨£n)資訊 ¡ú 質(zh¨¬)量和管理將成為海參企 今天是£º2024年07月18日 星期四 水產(ch¨£n)養殖網(w¨£ng)¡ª水產(ch¨£n)行業(y¨¨)專(zhu¨¡n)業(y¨¨)信息平臺!

          質(zh¨¬)量和管理將成為海參企業(y¨¨)核心競爭力

          2022-07-20 15:28:00¡¡¡¡水產(ch¨£n)養殖網(w¨£ng)¡¡¡¡出處£º中漁協(xi¨¦)海參產(ch¨£n)業(y¨¨)分會(hu¨¬ )         我要評論
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          7月19日£¬中國漁業(y¨¨)協(xi¨¦)會(hu¨¬ )海參產(ch¨£n)業(y¨¨)分會(hu¨¬ )主辦的海參產(ch¨£n)業(y¨¨)提升行動(d¨°ng)首場(ch¨£ng)活動(d¨°ng)在大連安源多刺海參體驗館舉辦¡£本次活動(d¨°ng)邀請來(l¨¢i)自科研?#26680;ù¡?#27298;測機構¡¢政府部門(m¨¦n)¡¢認證機構¡¢證券公司等方面9位專(zhu¨¡n)家就海參產(ch¨£n)業(y¨¨)加工水平和品質(zh¨¬)提升¡¢有機綠色食品認證¡¢海參標準梳理和質(zh¨¬)量體系認證¡¢海參加工企業(y¨¨)新三板和北交所掛牌等內容進(j¨¬n)行講解£¬來(l¨¢i)自分會(hu¨¬ )會(hu¨¬ )員單位60多人參與現場(ch¨£ng)培訓£¬與會(hu¨¬ )會(hu¨¬ )員企業(y¨¨)代表紛紛表示£¬這次培訓干貨很多£¬收獲滿(m¨£n)滿(m¨£n)£¬既開(k¨¡i)拓了視野£¬又學(xu¨¦)到了知識£¬希望分會(hu¨¬ )多舉辦類(l¨¨i)似活動(d¨°ng)¡£
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          分會(hu¨¬ )常務(w¨´)副會(hu¨¬ )長(ch¨¢ng)¡¢秘書(sh¨±)長(ch¨¢ng)遲飛躍主持培訓活動(d¨°ng)并以¡¶中國海參產(ch¨£n)業(y¨¨)發(f¨¡)展情況¡·為主題進(j¨¬n)行講解¡£根據統計£¬2021年全國海參養殖面積360萬(w¨¤n)畝£¬成品海參產(ch¨£n)量約18.5萬(w¨¤n)噸£¬主要養殖方式分為深海底播£¨1萬(w¨¤n)噸£©¡¢池塘圍堰£¨10萬(w¨¤n)噸£©¡¢網(w¨£ng)箱£¨1.5萬(w¨¤n)噸£©¡¢吊籠£¨4萬(w¨¤n)噸£©¡¢工廠(ch¨£ng)化£¨2萬(w¨¤n)噸£©¡£遲飛躍秘書(sh¨±)長(ch¨¢ng)指出£¬未來(l¨¢i)海參產(ch¨£n)業(y¨¨)將呈現以下趨勢£º1¡¢網(w¨£ng)箱養殖成為海參成?#20998;?#35201;來(l¨¢i)源£»2¡¢海參單產(ch¨£n)提升£¬產(ch¨£n)量將超過(gu¨°)30萬(w¨¤n)噸£¬價(ji¨¤)格基本穩定在現有水平£»3¡¢地域品牌成為行業(y¨¨)主導品牌£»4¡¢海參功能產(ch¨£n)?#20998;?#27493;被消費者接受£»5¡¢海參預制菜成為市場(ch¨£ng)主流產(ch¨£n)品并成為海參產(ch¨£n)業(y¨¨)過(gu¨°)千億的主要增長(ch¨¢ng)點(di¨£n)¡£
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          大連海洋大學(xu¨¦)食品科學(xu¨¦)與工程學(xu¨¦)院院長(ch¨¢ng)趙前程教授做了¡¶海參加工技術(sh¨´)升級與預制菜方向¡·的報告£¬趙院長(ch¨¢ng)分析了海參各部位營(y¨ªng)養成分£¬并就海參加工工藝提升和廢棄物利用提出方案£¬海參加工的方向是£º減少損失¡¢回收利用和提升價(ji¨¤)值¡£趙前程教授認為£¬預制菜是指將廚房繁瑣的制作過(gu¨°)程前移至加工廠(ch¨£ng)£¬制作出色香味俱全的標準化食材£¬未來(l¨¢i)預制菜前景很好£¬但海參預制菜要考慮海參自溶性£¬在加工儲存運輸環(hu¨¢n)節加強研發(f¨¡)¡£為提升海參的美味£¬需要為海參找到適合的伴侶¡£
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          分會(hu¨¬ )兼職副秘書(sh¨±)長(ch¨¢ng)孫晶老師參與了多項國家和地方標準的起草和修訂£¬她以¡¶海參系列產(ch¨£n)品標準解析¡·為題£¬詳細講解了海參加工產(ch¨£n)品各項國家¡¢行業(y¨¨)¡¢地方標準£¬分析了各項指標含義和要求£¬并將¡°中華好海參¡±評審標準與國家¡¢行業(y¨¨)標準進(j¨¬n)行了對比¡£
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          SGS東北區技術(sh¨´)經(j¨©ng)理欒穩穩以¡¶海參檢測報告解析與亮點(di¨£n)分析¡·為題£¬結合其它產(ch¨£n)業(y¨¨)優(y¨­u)質(zh¨¬)產(ch¨£n)品案例£¬指導各加工銷(xi¨¡o)售企業(y¨¨)如何利用檢測報告各項指標與相關(gu¨¡n)標準對比£¬挖掘產(ch¨£n)品亮點(di¨£n)和賣(m¨¤i)點(di¨£n)£¬更加專(zhu¨¡n)業(y¨¨)地向消費者和客戶(h¨´)展示產(ch¨£n)品的優(y¨­u)勢¡£

          大連質(zh¨¬)檢院李春玲詳細分析了海參中營(y¨ªng)養成分¡¢海參多糖¡¢海參皂苷¡¢海參多肽等活性物質(zh¨¬)的含量和作用£¬并就海參產(ch¨£n)品藥殘國家標準要求進(j¨¬n)行了分析¡£
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          大連市現代農業(y¨¨)生產(ch¨£n)發(f¨¡)展服務(w¨´)中心黃艷玲科長(ch¨¢ng)做了¡¶綠色食品發(f¨¡)展情況與申報要求¡·的報告£¬全面介紹了全國和大連綠色食品發(f¨¡)展情況£¬尤其是海參產(ch¨£n)品綠色食品情況£¬詳細講解了¡°綠色食品¡±申報和認證的程序¡¢要求和大連市補貼政策£¬目前海參產(ch¨£n)品申請綠色食品面積要求為£º開(k¨¡i)放式水域500畝或池塘海域200畝以上¡£黃科長(ch¨¢ng)鼓勵更多的海參企業(y¨¨)積極申報綠色食品£¬提升海參產(ch¨£n)品的質(zh¨¬)量和市場(ch¨£ng)競爭力¡£
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          ?#26412;?#20013;綠嘉泰有機食品認證公司李鵬總經(j¨©ng)理分享了¡¶有機產(ch¨£n)品認證流程及有機海參認證要求¡·£¬李總介紹£¬有機產(ch¨£n)品秉承健康¡¢生態(t¨¤i)¡¢公平¡¢關(gu¨¡n)愛(¨¤i)的理念¡£我國現有有機水產(ch¨£n)品55萬(w¨¤n)噸£¬?#26082;?#22283;有機產(ch¨£n)品總量2.6%£¬有機食品的主要消費者是年收入15-30萬(w¨¤n)的白領(l¨«ng)女性£¬有機產(ch¨£n)品銷(xi¨¡o)售價(ji¨¤)格高于其它產(ch¨£n)品20%¡£目前開(k¨¡i)放式底播海參和圍堰養殖海參均可申報有機產(ch¨£n)品認證£¬網(w¨£ng)箱養殖海參不能申報有機產(ch¨£n)品¡£
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          中泰證券大連分公司梁欣經(j¨©ng)理介紹了企業(y¨¨)上市相關(gu¨¡n)要求£¬包括區域股權市場(ch¨£ng)£¨四板£©¡¢新三板掛牌和北交所上市的意義¡¢條件和流程£¬鼓勵海參加工銷(xi¨¡o)售企業(y¨¨)登陸各層次資本市場(ch¨£ng)£¬拓展融資渠道£¬提升品牌價(ji¨¤)值和市場(ch¨£ng)競爭力¡£
          中大華遠認證公司李蓉講解了建立ISO和HACCP等質(zh¨¬)量管理體系的意義及認證流程¡£
          遲飛躍秘書(sh¨±)長(ch¨¢ng)在培訓總結中感謝各位專(zhu¨¡n)家的精彩分享£¬同時(sh¨ª)指出£¬海參產(ch¨£n)業(y¨¨)已經(j¨©ng)到了以質(zh¨¬)量和管理提升競爭力的新時(sh¨ª)代£¬未來(l¨¢i)海參企業(y¨¨)必須走長(ch¨¢ng)期主義的道路£¬以質(zh¨¬)量管理體系為基礎£¬以綠色¡¢有機食品認證為亮點(di¨£n)£¬從參差不齊的市場(ch¨£ng)中脫穎而出£¬真正實(sh¨ª)現?#30333;?#28023;參人過(gu¨°)好¡¢讓消費者?#38498;ᱡ?br>
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